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黎寨茶韻越千年
2019-03-25 10:02 來源: 海南日報 編輯: 符彩燕 【字體:   打印

黎寨茶韻越千年


五指山市水滿鄉一位黎族村民正在采摘茶青。 海南日報記者 武威 攝

文\海南日報記者 李夢瑤

春始屬木,所以萬物生長,枝葉常新。

在一場接一場的雨水中,古老茶樹的枝椏間冒出萬千芽頭,綠得發亮,嫩得欲滴。為了盡情享受大自然的恩賜,聚居深山的黎族先民食樹上花、枝上芽,自然也不會錯過至鮮至嫩的茶葉。

黎族人采茶,始于藥用。或許是溢滿唇齒的醇香實在藏不住,茶便從藥膳中脫離出來,成為部落里難得的飲品。

穿越千年歷經數個朝代的制法與飲法的演變,承載著黎族文化的這一碗茶湯如今被人們喝出了新花樣,卻依舊鮮活如初。

黎族采茶 始于藥飲


海南中部山地野生大葉種茶青。 海南日報記者 陳耿 攝

3000多年前,當一支古百越族群漂洋過海渡過兇險的瓊州海峽,孤懸海外的海南島從此迎來了第一批先住民。沿著蜿蜒小徑奔海島腹地而去,他們在原始山林間搭起船型屋,從采集、漁獵發展至刀耕火種。

也許為了飽腹,黎族人曾將山林里的草木野果嘗了個遍,嫩枝無毛、葉圓芽肥的野生茶便自然而然地進入了他們的視線。但由于沒有自己的文字,其飲茶的起源時間已無從可考,只是當“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”時,孤懸海外的瓊島黎寨開始采茶,或許同樣始于藥飲。

相傳很久以前,黎族小伙“獵哥”上山打獵時不幸染病,回家后口干舌燥、四肢乏力。見狀,“獵哥”的妻子“黎妹”只能焦急地四處遍尋草藥,嘗試著從一簇長勢蔥綠的小樹上采回幾片嫩葉,煮水服用后“獵哥”的身體竟恢復如初。從此,當地的黎族同胞便把這種嫩葉當成了“奇方妙葉”。

也有民間傳說稱,唐天寶七年 (748年)六月,鑒真師徒和日本僧人榮睿、普照及水手一行人第五次渡海時遇颶風,飄至振州寧遠河口一帶登岸。因水土不服,不少人出現腹瀉嘔吐、貧血疲乏的癥狀,這時幸有一名來自五指山的黎醫采來水滿鄉的野生茶樹葉,送給鑒真師徒一行煮水服用。幾天后,師徒們體力恢復,精氣神大振,不禁齊呼:“真可謂水滿神葉也。”

翻閱古籍,同樣為溯蹤黎族地區茶史提供不少佐證。東漢時期的《桐君錄》曾記載:“南方有瓜蘆木,亦似茗,至苦澀,取為屑茶飲,亦通夜不眠……”《瓊山縣志》亦載云:“增茶,樹若刺桐,叢桂,葉大而澀,其味最苦,俗常以之和茗烹。”

后經專家考證,上述古文獻所提及的“瓜蘆木”與“苦增茶”,實際上正是遍布五指山、七仙嶺、吊羅山、霸王嶺及鸚歌嶺等黎族聚居地的非茶之茶——野生苦丁茶樹。

奉為貢品 名聲漸起


五指山市水滿鄉水滿上村黎族大媽王桂珍(右)正在挑揀從山上采回的大葉種茶青。 海南日報記者 陳耿 攝

黎族人采茶的傳統由來已久,真正見于文獻卻是在明代。據明正德《瓊臺志·土產》記載:“本島向無人工種茶,本島所產茶葉皆采自野生茶,其中最有名之茶為五指山水滿所產,樹大盈抱,氣味清醇。”上述“野生茶”,為大葉喬木種,今被稱作海南大葉種。

山水交融的黎寨深山,遍植高大、粗壯的野生茶樹。為何直至明代才有跡可循?或許,這與“生黎之巢深邃,外人不復跡”有關。明代以前,聚居五指山、黎母山一帶的黎族,被內陸稱之為“生黎”。宋代周去非曾于《嶺外代答》一書中記載:“海南有黎母山,內為生黎,去州縣遠,不供賦役;外為熟黎,耕省地,供賦役,而各以所邇,隸于四軍州。”

可見,在這種相對與世隔絕的背景下,長于深山中的野生茶樹自然難為外人知曉。

隨著與外界交往的日益頻繁,黎族人逐漸將產自五指山水滿鄉的茶葉與沉香、黃花梨一起入貢,這片小小的葉子從而蜚聲島外,甚至出口外銷。

清末至民國,來自西方的冒險家、植物學家、傳教士、人類學家紛紛登島探險,同樣為黎族人與茶的故事留下大量研究史料。1882年,美國傳教士香便文在從志文到什滿汀的途中看到:“一些艷麗的青藤纏在竹叢上……當地野生的茶樹混雜在其他灌木叢中……這種茶樹出現在野生叢林中,足以說明它是本地原生的。當地人將其葉子采摘后曬干,帶到集市出售,數量并不多,他們叫它‘黎茶’。”

1937年6月,美國《國家地理雜志》記者尼克爾·史密斯與倫納德·克拉克從舊金山出發經香港到海口,開啟他們為期兩個月的海南島探險。從他們拍攝的紀錄片《海南紅山之外》中,還能看到當時黎族人圍聚在一起喝大碗茶的情形,而這也是有關黎族飲茶最早的影像資料。

茶韻千年 愈品愈新

如果說成為貢品是海南黎茶迎來的第一個巔峰,那第二個巔峰則從上世紀60年代一直延續至今。

彼時,這一片片長于海島腹地深山的茶葉漂洋過海,被世界買家追捧,也為國家換取大量外匯。雖說“創匯大戶”的榮光不再,茶卻始終沒有淡出黎族人的生活。

如今到訪黎族地區,依舊能見到不少黎胞將大葉茶曬干后扎成一捆,存放在干燥通風之處,以備不時之需。“平時誰要是感冒了,或是腸胃不適、腹瀉不止,摘來幾片茶葉生嚼咽下,反復幾次,便能痊愈。”水滿鄉村民王桂珍采了一輩子的茶,也是位遠近聞名的黎族醫生。據她介紹,水滿茶的茶青至今仍作為黎族民間的一種藥用植物。

穿過乘坡河來到黎族聚居的瓊中和平鎮塹對村,村民們則定會邀你進屋嘗一杯“五月茶”。只是相較水滿茶而言,混合鵲鴣茶、益智果、茅草根、金銀花等上百種中草藥制作而成的“五月茶”,仿佛濃縮著黎族人數千年來不斷更新的經驗與養分,被萃取出全新的滋味。

從原始的海南野生大葉茶,到引入島外優良品種,黎族人用不同的手工工藝制作出五指山紅茶、白沙綠茶等佳茗,讓茶始入書,茶始銷邊,茶始收稅,也讓其終于從“南方嘉木”演變為一種重要的經濟作物,從而形成一套獨特而留下民族文化印跡的茶之路。

到如今,海島黎寨里的茶類與品牌早已五花八門,可茶樹還是一樣的茶樹,至于它如何被加工,如何被品嘗,任由人去琢磨。只要細細去品,每一片葉子,依舊飽含雨露和山魂。

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